プロフェッショナル 仕事の流儀 パン職人 成瀬正の仕事 不満足こそが、極上を生む [ 成瀬正 ]

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成瀬正【VDCP_700】 プロフェッショナル シゴトノリュウギ パンショクニン ナルセタダシノシゴト フマンゾクコソガ ゴクジョウヲウム 発売日:2012年08月24日 予約締切日:2012年08月17日 (株)NHKエンタープライズ 【映像特典】 必見!成瀬さんのクロワッサン 〜生地づくり編〜 NSDSー17567 JAN:4988066188565 【ストーリー】 パン作りの世界大会「クープデュモンド」日本代表にも選出され、飛騨・高山で店を構えるパン職人・成瀬正。そのクロワッサンは、折り重なる生地が驚きの食感を生み出す。いつも不満足、惰性を許さない姿勢で毎日厨房に10時間立ち続ける。究極のパンに挑む男の闘いに密着。(2012年2月27日放送) 【シリーズ解説】 プロフェッショナル 仕事の流儀とは/「今」は「過去」より、もっと熱い。仕事の流儀には、その人の生き方が現れる。「プロフェッショナル仕事の流儀」は、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げた新しいドキュメンタリー番組。 16:9LB カラー 日本語(オリジナル言語) ドルビーデジタルステレオ(オリジナル音声方式) 日本語字幕 日本 PROFESSIONAL SHIGOTO NO RYUUGI PAN SHOKUNIN NARUSE TADASHI NO SHIGOTO FUMANZOKU KOSO GA.GOKUJOU WO DVD ドキュメンタリー その他

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