海軍さんの料理帖 明治~昭和まで歴史で辿る日本海軍レシピ46品 [ 有馬桓次郎 ]

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有馬桓次郎 朝日川日和 ホビージャパンカイグンサン アリマ アサヒカワ 発行年月:2017年08月25日 予約締切日:2017年08月23日 サイズ:ムックその他 ISBN:9784798614830 第1章 海軍黎明期(明治)(海軍割烹術参考書 フーカデンビーフ/海軍割烹術参考書 シャトーブリヨン/海軍割烹術参考書 ガランデンチキン ほか)/第2章 第一次大戦後(大正〜昭和)(重巡洋艦「愛宕」チキンシチューダンプリング/軽巡洋艦「神通」玉ねぎの肉詰め/駆逐艦「暁」チキンマカロニー ほか)/第3章 太平洋戦争(戦艦「長門」茶碗蒸し/戦艦「金剛」薩摩汁/軽巡洋艦「阿武隈」小田巻蒸し ほか) 西洋料理から和食、中華、カレー、オリジナルレシピ…バリエーション豊かな日本海軍の“食”を完全再現!時代とともに変化した海軍の“食”を46レシピで識る。 本 人文・思想・社会 軍事 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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