お店のような味が出せる 失敗なしのとびきりおいしいお菓子 [ 石川 マサヨシ ]

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商品説明

石川 マサヨシ KADOKAWAオミセノヨウナアジガダセル シッパイナシノトビキリオイシイオカシ イシカワ マサヨシ 発行年月:2023年01月19日 予約締切日:2022年11月25日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784048975162 石川マサヨシ(イシカワマサヨシ) 大阪生まれ。辻製菓専門学校卒業後、大阪のホテルニューオータニで修業。西日本洋菓子コンテスト最優秀賞受賞。フレンチレストラン、カフェ、製菓学校講師等の仕事を経て、マカロン専門店「グラモウディーズ」シェフパティシエを5年半務める。2019年よりフリーランスのパティシエとして活動を開始。企業の商品開発、企画戦略を手がける一方、動画でお菓子作りを教えるYouTubeチャンネル「パティシエ石川マサヨシ」を運営。登録者数は18万人を超える。2022年11月にオンラインのパティスリー「masayoshi ishikawa」開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 作ってみたい話題のスイーツ(バターサンド(クランベリークリーム、塩バニラクリーム、ピスタチオクリーム)/ファーブルトン ほか)/第2章 パティシエのスペシャリテ(バスクチーズケーキ/スフレチーズケーキ ほか)/第3章 小さな焼き菓子(フィナンシェ、紅茶のフィナンシェ、ピスタチオフィナンシェ/キャラメルクッキー、ダブルチョコクッキー ほか)/第4章 贈りたいチョコレートスイーツ(クラシックショコラ/トリュフカフェ、トリュフルビー ほか) パティシエの技をきかせたクッキー、きめ細かいスポンジのいちごショートケーキ、感動的なめらかさのテリーヌショコラ…etc.一つ一つの工程をていねいに積み重ねたおいしさがあります。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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