ミッパンチャン 毎日のごはん作りがラクになる 韓国の常備菜100 [ 北坂 伸子 ]

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商品説明

毎日のごはん作りがラクになる 韓国の常備菜100 北坂 伸子 主婦と生活社ミッパンチャン キタサカ ノブコ 発行年月:2023年09月26日 予約締切日:2023年08月08日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784391160376 北坂伸子(キタサカノブコ) 韓国・ソウルに10年間滞在。現地で家庭料理を学ぶなかで、「体によいものを食べる」現地の考え方を知り、韓国の食材や調理法への造詣を深める。自宅で開く料理教室では、辛いだけではない繊細かつ大胆な韓国料理の魅力を、美しいテーブルコーディネートとともに伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 あえるだけ、漬けるだけ(チャンアチ/あえもの/ナムル/キムチ)/2 副菜にも、メインのおかずにも(炒めもの/煮もの/かたまり肉で/ジョン) 韓国語で「バンチャン」は、おかずのこと。「ミツパンチャン」は、作りおきができる常備菜のことを指します。多めに作っておくと便利なあえものをはじめ、保存性が高い韓国の漬けもの・チャンアチや、野菜たっぷりのナムル、あえるだけの即席キムチは韓国の食卓には欠かせない存在。いくつか作りおきしておけば、食卓がにぎわいます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

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