ハルマキ100本ノック／島田由美子／レシピ【1000円以上送料無料】

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著者島田由美子(著)出版社光文社発売日2023年10月ISBN9784334100650ページ数149Pキーワード料理 クッキング はるまきひやつぽんのつくはるまき／100ぽん／のつ ハルマキヒヤツポンノツクハルマキ／100ポン／ノツ しまだ ゆみこ シマダ ユミコ9784334100650内容紹介銀座「ワインセラー・ローゼンタール」店主、島田由美子さんが作る100本のハルマキレシピ。「大さじ4」の油だけで、野菜を1種類、切って巻くだけでもOK。「しいたけ＋生ハム＋ゴルゴンゾーラ」「小松菜＋かつお節」「桃＋豆腐＋クリームチーズ」「みょうが＋長芋＋味噌」……、思いもよらぬ組み合わせも楽しい、めくるめくハルマキワールドへようこそ！ HERSWebの連載、待望の書籍化です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 切って巻くだけ—主役を盛り立てる脇役を探そう（生ハム、アンチョビは万能調味料です/乾物は旨みの爆弾/クミンシード、コリアンダーシード、黒粒胡椒は名脇役 ほか）/2 ちょっとひと仕事—ひと手間かけて、さらに美味しく（水けを制するものがハルマキを制す/食べやすさの秘密は“つなぎ”にあり/詰め物で光る断面 ほか）/3 もうちょっとひと仕事—余裕のある時のご馳走ハルマキ（マッシュルーム、じゃがいも、くるみ/タコ、じゃがいも、パクチー、長ねぎ/もやし、ニラ、ニンニク ほか）

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