美しいチョコレート菓子の教科書／メラニー・デュピュイレシピ＆解説エマニュエル・ド・ボールガールチョコレート監修ピエール・ジャヴェル／ヤニス・ヴァルツィコス／アンヌ・カゾール技術説明田中裕子【3000円以上送料無料】
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著者メラニー・デュピュイレシピ＆解説エマニュエル・ド・ボールガールチョコレート監修ピエール・ジャヴェル(写真) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) アンヌ・カゾール技術説明田中裕子(訳)出版社パイインターナショナル発行年月2020年10月ISBN9784756253811ページ数287Pキーワード料理 クッキング うつくしいちよこれーとがしのきようかしよ ウツクシイチヨコレートガシノキヨウカシヨ でゆぴゆい めらに− DUPU デユピユイ メラニ− DUPU9784756253811内容紹介チョコレート菓子のすべてがわかるフランス発のレシピ＆テクニック約100種。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニック43種、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かなレシピ62種、道具＆技術解説15種を収録。チョコレート菓子を完全マスターできる1冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。