純国産 糸島めんま 2種5個ギフトセット(糸島めんま赤×2、糸島めんま黒×3) 本気でめんまを作っている会社です タケマン 吉乃竹彦 吉野秋彦 のし対応可

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メディアでも話題の純国産の糸島メンマ

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商品詳細 商品名 純国産 糸島めんま 2種5個ギフトセット(糸島めんま赤×2、糸島めんま黒×3) 本気でめんまを作っている会社です タケマン 吉乃竹彦 吉野秋彦 商品説明 メディアでも話題の国産の糸島メンマです。 「糸島めんま赤」「糸島めんま黒」の組み合わせとなっております。 ■糸島めんま黒 芳醇な風味と歯切れの良い食感の糸島めんまを、醤油で甘辛く炊き、どこか懐かしい昔味に仕上げました。 ■糸島めんま赤 芳醇な風味と歯切れの良い糸島めんまに、とんこつ風の濃厚な下味を漬け、香り豊かな香味ラー油で絡めました。 ★メンマとは めんまは日本で生まれた俗語です。麺類の(メン）、麻竹の（マ）を掛け合わせた言葉で「麺にのせる麻竹」で 「めんま」と呼ばれるようになりました。 人の背丈程度に伸びた若竹を乳酸発酵・天日乾燥させた保存食。これを湯で戻したものがメンマです。 私たちは、日本の孟宗竹で国産メンマを作っております。 ★株式会社タケマン　吉乃竹彦　店主　吉野秋彦 みなさまが普段ラーメントッピングや瓶詰め惣菜等で食しているメンマのほぼ全てが海外のマチクという竹が 原料として使用されております。 「メンマのマはマチクのマ」と言われいてますが、はたしてマチクでなければメンマになり得ないのか。 私たちは創業当初から国産メンマの可能性を追求してきました。 私たちはメンマのプロとして、海外産とは異なる新たな風味と食感を追求しています。 私たちは美味しいメンマを作るために、技術の全てを注ぎ込み竹林の環境整備からメンマ加工までを行っております。 周囲を見渡せば竹だらけ。放置竹林も社会問題です。 放置竹林再生で次の世代に引き継ぐメンマ作りの取り組みも行っております。 私たちは、メンマはマチクでなければならないと言う固定概念を捨て、 日本各地に広がっている厄介者の竹・孟宗竹でメンマを作るため、技術の全てを注ぎ込んでおります。 ■糸島メンマの製造工程です。丁寧に製造しております 1■収穫 タケノコ掘りのシーズンが終わる5月過ぎ、 人の背丈ほど伸びた竹の先端1mほどの部分がめんまの原料になります。 2■皮を剥く 割れやすい穂先部分の皮剥きと中節取りは、 優しい力加減と1本1本丁寧に処理を施す事が、出来上がりの美しさに影響します。 3■カット 節に近い硬い部分を職人の手作業により選別し切り落としていきます。 さらに長さを揃え、柔らかく見た目に美しいめんまの原形を作ります。 4■加工（茹で） 朝採れの竹はその日の昼までに茹でます。 竹は切ったその瞬間から硬化・劣化が始まるのでまさにスピード勝負です。 5■発酵 めんま作りにおいて最も難しく、また美味しさを左右する上で最も重要な乳酸発酵。 塩など発酵の妨げになる物は一切加えず、竹そのものの乳酸菌によって繊維を柔らかくしていきます。 6■天日乾燥 太陽に当てて干すとことで旨みが凝縮し食感もシャキシャキになります。 熱風乾燥させた物とは別格です。まさに太陽の恵みでございます。 7■湯戻し 低温でじっくり時間をかけて戻すことで、食感を損なわず、 弾力のある肉質に仕上がります。私たちは1℃たりとも湯温のブレも見逃しません。 8■食卓へ めんまは主にラーメントッピングとして用いられて来ましたが、 私たちはラーメンだけでなく、料理の具材やお酒に良く合う「味のバリエーション」を揃えて参ります。 内容量 糸島めんま赤100g 糸島めんま黒100g 原材料 糸島めんま赤：メンマ(国産)、砂糖、食用植物油、ポークエキス、食塩、ラー油、調味料(アミノ酸等)、黒胡椒、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(V.E)　 　 糸島めんま黒：メンマ、醤油(本醸造)、砂糖、発酵調味料、風味調味料(かつお)、 穀物酢、食用植物油脂、食用ごま油、ニンニク、 ネギラー油(ネギ、 唐辛子)(原材料の一部に小麦・大豆・ごまを含む)原料原産地 国産 (メンマ用孟宗竹) 賞味期限 2カ月 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保管開封後は冷蔵保管の上なるべくお早めにお召し上がり下さい。 製造者 株式会社タケマン 関連キーワード 純国産 メンマ めんま 糸島 いろいろなギフトに ■ 贈り物 ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈り物 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト 入社祝い 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い ■祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ■ ご挨拶 香典返し 粗供養 御供 新盆 初盆 お中元 法事 法要 御中元 お歳暮 残暑見舞い 暑中見舞い お正月 お年賀 お彼岸 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 御見舞 退院祝い 全快祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） ■ イベント バーベキュー クリスマス GW ゴールデンウィーク 子供の日 端午の節句 ひな祭り ビアガーデン 新年会 忘年会 二次会 キャンプ 宅呑み 母の日 母の日プレゼント mothersday 父の日 敬老の日 節句 お正月 誕生日 入学 進学 卒業 入学式 卒業式 就職 新入社員 歓迎会 幼稚園 卒園 大学 小学校 中学校 高校 保育園 大学 大学院 母 日 花以外 バレンタイン ホワイトデー チョコ以外 ■お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ■こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 恩師 上司 社長 友達 義母 継母 義父 継父 義弟 義兄 家族

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