【6本〜送料無料】コスタセラ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ 2015 マァジ 750ml [赤]Costasera Amarone Della Valpolicella Classico Masi [クラッシコ]

世界で最も有名なアマローネ「コスタセラ」【6本〜送料無料】コスタセラ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ 2015 マァジ 750ml [赤]Costasera Amarone Della Valpolicella Classico Masi [クラッシコ]

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世界で最も有名なアマローネ「コスタセラ」

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トスカニー イタリアワイン専門店

商品情報

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商品説明

Costasera Amarone Della Valpolicella Classico Masiマァジ風通しの良い部屋で手摘みのぶどうを専用竹製ラックで1月下旬まで陰干し。ぶどう重量が35%減り、香りと糖度が増す(貴腐菌が付くのはコルヴィーナのみ)。その後圧搾除梗し、45日間スラヴォニアオークの大樽もしくはステンレスタンクで果皮と一緒に自然低温発酵(14℃)。澱引き後に30-40hlの樽に移し、厳然酵母をで35日間アルコール発酵(18℃)、マロラクティック発酵。再度澱引きし、スラヴォニアンオークの大樽(40-80hl)と20%アリエとスラヴォニアオークの小樽(600L、40%新樽、30%2年樽、30%3年樽)で24ヶ月間熟成。その後、濾過し瓶詰。最低4ヶ月間瓶内熟成。熟したチェリー、ジャムを想わせる濃厚な香り、チョコレートのニュアンスあり。優しいタンニンでバランスの取れた、力強さと優雅さを兼ね備えたワイン。余韻が大変長く、35年は熟成可能。750mlコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーライタリア・ヴェネトアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコDOCG赤本商品は下記商品と同梱可能です。「ワイン」「常温食品」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日欧商事株式会社『ジェームズサックリング』95点!名門マァジが最上の畑で造る世界でもっとも有名で偉大なアマローネ「コスタセラ」5つ星超優良2015年コスタセラ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ マァジCostasera Amarone Della Valpolicella Classico Masi商品情報世界でもっとも有名なアマローネ「コスタセラ」5つ星超優良2015年!世界で最も有名なアマローネとして知られる、マァジ(MASI)社の「コスタセラ アマローネ」。ヴェネト州・ヴァルポリチェッラ地区でも最高の畑のひとつといわれるコスタセラの畑で収穫されたブドウを陰干しして造られる、イタリアを代表する偉大なワインです。2015年はジェームズサックリングで95点を獲得しています!『ジェームズサックリング』95点(2015ヴィンテージ)「これは美しく開き、スミレ、ブルーベリー、甘草、柑橘類、カキの殻、オレンジの皮が表れている。ビロードのようで洗練されているが、本当の深さと構造がある。ミディアムからフルボディで、心地よい果実味と長い余韻がある。 2021年に飲み頃を迎えるが、すでにとても満足のいく飲み心地だ。(2019年11月)」過去10年の平均より10%多く収穫出来た2015年「マァジ」には栽培、醸造研究、マーケティングの専門家からなるチームがあります。農学者、醸造学者など様々なスペシャリスト達で構成されています。「マァジ」独自の基準の平均以上をクリアした年を優良年と認定、2015年は超優良年となりました。タンニンがしっかりとしていて骨格があり、エレガントな「コスタセラ」が誕生しました。例年より暑い夏になり雨も殆ど降らなかった2015年。渇水によるストレスがポジティブに働きブドウはポリフェノールと糖度がぐんと上がりました。成熟期の最終段階では醸造をするのに最適で素晴らしく複雑なアロマを持ったブドウになりました。類稀なる条件が重なる「コスタセラ」コスタとは急斜面の畑という意味、セラは夕方から夜にかけてという意味です。その名前の通り南西向きの急斜面の畑で、夕方からは他の畑よりさらに日が当ります。北にアルプス、西にガルダ湖があり湖の反射熱でさらにブドウの成熟が進む類稀なる条件が重なる畑です。アパッシメントのスペシャリスト「マァジ」ブドウのアロマ、味わいをさらに濃密にするため、竹製の棚の上でブドウを乾燥させ糖度を高める伝統的な製法をアパッシメントと呼びます。ブドウを厳選、冬季の長い期間乾燥させ平均で30〜40%重量が減ります。色、糖度、アロマ、タンニンが凝縮し味わいが滑らかになります。「マァジ」21世紀にアパッシメント技術において卓越した専門家であることが認められ、アパッシメントで造られたワインは全てバックラベルにはそれを証明するロゴが印字されています。ジャムやスパイスのアロマ、絹のような舌触りのタンニン2020年2月20日「マァジ」輸出MGマルコ ザウリ氏と一緒に試飲しました。熟したフルーツを煮詰めたジャムのような非常に力のあるアロマが立ち上ってきます。そして際立つシナモンスパイスの香りが素晴らしいです。口当たりは驚くほどスムースですが非常に凝縮しています。太い骨格がありますが柔らかい果実に絹のような舌触りのタンニンが絶妙に溶け込み奥行きと複雑さを醸し出しています。アルコールは15%を超えていますが熱さは感じられずエレガント。甘いスパイスの余韻は特に感動的でうっとりしてしまいます。長友選手をワイン好きにさせたワインとして登場イタリアセリエAのインテルで活躍する長友選手が2016年7月1日放送の「アナザースカイ」で「ワインってこんなにおいしいんだ」とワイン好きにさせたアマローネがこの「世界で最も有名なアマローネとして知られる、マァジ(MASI)社の「コスタセラ アマローネ」。ヴェネト州・ヴァルポリチェッラ地区でも最高の畑のひとつといわれるコスタセラの畑で収穫されたブドウを陰干しして造られる、イタリアを代表する偉大なワインです。何十年もの長期熟成が可能なポテンシャルを持つ最高の品質のアマローネです。【受賞暦】ジェームズサックリングで95点(2015)ヴェローナのワイン造りをリードし続けるヴェネト州最大の名門ワイナリーマァジ MasiMASI(マァジ)は、ボスカイニ家が1972年に設立し、6代にわたりブトウ畑を所有してきたヴェネト州きっての巨大ワイナリー。ヴァルポリチェッラのトップ生産者としていまや世界中に知られ、カナダ、アルゼンチンでもワイン生産を行っています。現在は、サンドロ・ボスカイニ氏が社長を務めています。他に経営に関わる家族には、サンドロ氏の子供達アレッサンドラ、ラファエッレ氏、そして兄弟である生産工程を管理するブルーノ氏とパートナーであるマリオ氏がいます。この国際的にも認められているワインの技術的実績と高品質な水準は、MTG(マァジ・テクニカル・グループ)の徹底した研究並びに実験の賜物といえます。長い間、このチームのメンバーはヴェネツィアのプレミアム・ワインのブトウ栽培と醸造の遺産を復活させることを目的として不断の研究をしてきました。品質だけにとどまらず、個性とオリジナリティーをも兼ね備えたワインは、伝統的価値と先端技術による現代化が密接に絡み合った結果出来上がったもの。さらにマァジは陰干ししたブドウから造ったワインの生産を丹念に研究し、ヴェネト古来に存在した醸造技術「リパッソ」を現代に復活させました。また、新しいスタイルのアマローネを提案し、最近の世界的な成功を手にすることができました。そして、現代イタリア語を完成させたと言われる大詩人、ダンテ・アリギェーリの息子、ピエトロ・アリギェーリが1353年に畑を購入したことに始まるワイナリー、「セレーゴ・アリギェーリ」と強力なパートナーシップを結び、歴史と伝統のある、格式高いワインを生産、世界中に輸出しています。 ■アマローネができるまで1.最高品質のブドウだけを選別して完全管理のもとアッパッシメント※→2.なんと35%も重量が減り糖分が凝縮!→3.最高級アマローネの完成※アッパッシメントとは・・・ヴェネトに古くから伝わる醸造方法でその起源はなんと古代ローマ時代!!通気性のある部屋で、すのこの上にブドウを並べて数ヶ月かけて乾燥させます。この技術が高ければ高いほど、素晴らしい香りと味わいのアマローネになります。マァジはミラノ大学とも連携を図る技術グループMTGのもと、最高のレベルのアッパッシメント技術を誇ります。●マァジの突撃インタビュー(2015年6月9日)はこちら>>●マァジのワインメーカーズディナー(2010年4月10日)はこちら>>

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