カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
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| 著者名 | 佐藤清隆/古谷野哲夫 |
| 出版社名 | 幸書房 |
| ISBNコード | 9784782103579 |
| 発売日/出版年度 | 2011年10月 |
商品説明
「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。